Alpkäse

瑞士人的另外一個驕傲，他們的起司。

漸漸覺得瑞士人骨子裡有一種驕傲。
以前他們可以說是生處在幾個歐洲強權之間的小國。
北有德國，南有義大利，西有法國，東也有奧地利。
這些個國家在經濟，文化，或是軍事力量上，都有著相當的影響力量。
相對而言，
瑞士在以往並沒有如此的影響力。
多山的地形，缺乏天然資源，讓瑞士在以往很難讓人和這些強國聯想在一起。

但他們很努力。

現在的他們，
把以往不利耕種的多山地形，
便成了令世人震驚的天然美景，讓全世界許多旅人慕名而來。

獨特的銀行制度，
讓世界的黑道，或是想避稅的富豪都把錢丟到瑞士銀行。
(這裡的銀行活存幾乎是沒有利息的)

超級龜毛的個性，
也造就了他們精密的手錶工業。

而崇尚天然愛好自然的個性，
則造就了他們的起司文化。

上個月實驗室的小聚會，
瑞士人帶了五六塊起司來請大家吃。
一邊吃，一邊驕傲的說瑞士的牛奶和起司是全歐洲最天然的，
因為瑞士的乳牛不施打荷爾蒙。
實驗室另外一個即將離職的同事，
他的新工作則是要檢測瑞士境內的牛奶，
確定沒有不良的添加物，
讓人民可以喝的健康。

週末拉著lata，
到傳統的市場上買了這塊產於瑞士東南山區的起司。
Alp Maran Arosa

配著紅酒或是麵包真的很對味~