拉他的廚房銘言

村上龍說：「我不太喜歡工作，所以都會盡快寫好出去玩。」

拉他說：「我不太喜歡在廚房待太久，所以都會盡可能用最短時間趕快把飯煮完。」（於是總把自己搞得跟八爪章魚千手觀音一樣忙碌，把廚房搞得跟爆炸現場一樣混亂）

瑞士人搬家

前一陣子對面有人搬走，請了挺有口碑的搬家公司來搬，一早就看到兩台大貨櫃車擠進我們這條小小的街，隨即馬不停蹄從屋裡運東西出來，東西多到好像永遠搬不完一樣，忙到過中午了還沒忙完。

在瑞士什麼都貴，跟人工牽扯上的尤其貴，所以當初我們四處添購傢具，沒有一樣不是兩人徒手搬回家，頂多跟人家借個簡易拖車，根本不考慮請人搬運這擋子事。kuku把為數不多的家當搬到Grenoble，就花了四千多瑞郎，就可以想像請人搬家有多貴，平常這附近大概也只有萊茵河畔第一排的公寓，常常可以看到搬家公司的車，不過能住到那裡，口袋深度當然也不能跟我們比。

總而言之，這家人不只搬了兩貨櫃，隔幾天又來了一個貨櫃裝了一些有的沒的，還有零零星星一些開車來載貨（估計是二手買賣或是送人之類的狀況），對門才又恢復平靜。

看這樣子搬家的陣仗，我們兩個不免也小憂愁了一下，想當初空的只有一張矮櫃、一條捲筒衛生紙的家，在三年裡也塞了不少東西，到時候要搬家肯定也不是件簡單的差事。

▼同場播映瑞士人拖吊車。這裡由於巷弄狹窄，有搬家等需求可以申請暫時性的禁止路邊停車。通常路邊會擺放臨時的禁停標誌，若是有白目駕駛照樣停靠，申請人可是會不留情面的請警察來把車拖走的。


▼噢！荷蘭車～


▼橫向把車吊起，再移到大卡車上，感覺汽車變得好像玩具喔。

Qㄉㄟˋㄉㄟ˙蜂蜜蛋糕

天氣冷，燒廚房的興致好像高了一點。沒辦法，兩人好像老是處在飢餓狀態，輪流到食物櫃的食材堆裡找零食，實在是不像話。

某日亂上網，突然發現這個日本廚師的網站，以前就聽朋友說過，但是沒太提起勁去研究，在飢餓的狀況下，果然挖寶的戰鬥力比較高。

強力推薦「MASA料理のABC」！除了步驟詳細以外，還教了很多訣竅，看起來可行性極高。看他的文字描述（雖然常常會看不太懂），真的可以感覺是一個樂在煮食的人，不禁也讓我這個常常在廚房望著鍋裡豬食歎氣的阿桑也有了活力！

總之，我試了這款長崎蜂蜜蛋糕。

高雄老家附近有很多喜餅蛋糕店，每次我們要去拜訪外婆或是其他親戚，老爹總會去「同一家」蛋糕店（印象中是金葉蛋糕）買長崎蜂蜜蛋糕。

小時候對蜂蜜蛋糕的印象就是甜甜的蜂蜜味，並沒覺得有什麼特別的。有一次和大頭去台中市晃晃，發現到處都是長崎蛋糕的招牌，有一間店面特別舊的很合我們胃口，以大頭靈敏雷達顯示那裡肯定會有好吃的，可是等蛋糕的客人卻是排到門外來了。

我們兩人以沒耐性見長，尤其難以忍受排隊浪費的時間，那天不知道是哪根筋不對了居然跟著排了起來，望著窗內進進出出、熱氣蒸騰的蛋糕半個小時後，快要抓狂的我們終於進到店裡，但是一問之下，居然至少還要再等半個小時！

原來許多內行的熟客都用電話預訂，所以不斷出爐裝盒的蛋糕根本輪不到我們這種臨時起意來排隊的阿呆啊！於是我們罕見的排隊之行終究以拂袖而去做結。

蜂蜜蛋糕的詳細做法可以看上面的連結。我懶得折盒子，八顆蛋的用量也太豪邁了，所以我將份量減半，用上次烤戚風的Pyrex玻璃烤盆烤剛剛好。也就是：四顆蛋、紅糖100g、牛奶30c.c、蜂蜜30g、中筋麵粉100g。

這個食譜完全沒有用到坊間常用的SP和發粉，原本我相當擔心會不會像我之前做的龍眼蛋糕一樣，在攪拌時消泡消的一塌糊塗，最後烤出一塊蛋餅，大概是因為攪拌時仍使用打蛋器，麵粉和蜂蜜也比龍眼要好拌勻，看起來並沒有太消泡，最後烤出來的蛋糕沒有像戚風一樣蓬風那麼多，色澤也美得不像話。

由於使用烤盆，脫模不甚方便，我還是按照製作戚風的方式熄火後在烤箱內倒扣降溫。

食譜提醒蛋糕要放隔夜才會好吃，在一旁嗷嗷待哺的大頭不斷靠夭的狀況下，我終究還是挖了一口熱騰騰的蛋糕讓他住嘴。也順手脫模，把蛋糕用保鮮膜包起來。隔天早上再把包在保鮮膜裡過夜的蛋糕切來吃吃，雖然不至於有「濕濕的口感」，但是昨夜表皮較乾的問題則是完全消失了，感覺水分真的比剛出爐時還均勻。

蛋糕體口感非常鬆軟香甜，但是不像外面賣的那樣綿密，或許是由於我並沒有太介意消除小泡泡的問題。倒扣後蛋糕表皮凸起來的那部份多多少少有消一點下去，所以表皮看起來有皺紋，並沒有像外面賣的一樣平整。


蜂蜜蛋糕沒有任何添加劑，又不需要分蛋製作，戚風蛋糕大概要被我忘在腦後了吧？

沒有雞的雞捲

家裡有一包夏天時託人帶來的豆皮。想當初想吃雞捲蝦捲想得發狂但體力不濟，有力的時候又沒那個閒功夫，況且大頭嘴巴根本張不開，結果豆皮放了好幾個月還是原封不動躺在冷凍庫裡。

近兩週讓人真正感受到溫帶寒冬的威力，身體機制似乎也調整成冬眠模式，成天腦中想的不是吃就是睡。取出冰凍很久的豬絞肉，買了冷凍魚，總算有興致捲起袖子來挑戰這個我最愛的食物。

印象中以前每年過年，師傅級的嬸嬸總會準備雞捲作為年菜（後來幾乎都是做蝦捲）。除夕的早晨，早在我們揉著眼起床吃早餐前，媽媽和嬸嬸就已經開始準備中午祭拜祖先的供品，而這些食物到了晚上就成了大圓桌上的佳餚。

吃完早餐的我們也不能閒下來翹腳，隨即加入年菜戰鬥行列，不過多半是負責在一樓門口、三樓廚房和五樓神桌之間跑腿，還有偷吃，尤其是獻炸起鍋的金黃蝦捲。

雖然每年都向奶奶哀號，拜託她不要再把冰箱和我們的肚皮塞的滿滿的了，現在卻又漸漸懷念起那一道道每年都會出現、膽固醇破表的好料。（尤其在這邊根本不可能吃得到！！！）

爺爺去做仙後的第一個農曆年，我也已是大頭家的媳婦，一向很堅持回高雄過年的老爹，第一次選擇邀叔叔和奶奶來臺北過年。沒多久，奶奶也去做仙了，然後再一年，老爹也走了，今年的除夕圍爐，據說大家是到外面餐廳吃Buffet渡過的。

到外面餐廳吃飯省去了在廚房忙碌備菜、吃完還得收拾殘局的煩惱，雖然當了主婦之後深刻體會天天掌廚之苦，總還是為那日漸淡薄的年味和消逝的記憶感到無限遺憾。

而老家的那張大圓桌，也不可能再有機會使用了吧。


（以下是參考google各網頁做法的很不精確lata食譜）
[材料]
豆皮
豬絞肉 400g
魚漿 600g
洋蔥 一顆切丁
荸薺 切丁，數量隨喜
紅蔥酥
麵粉 少許
調味料：醬油、胡椒粉、五香粉（我只有丁香粉、肉豆蔻粉、肉桂粉）、米酒、糖

[做法]
1. 豬絞肉醃調味料。
2. 魚漿拌豬絞肉、洋蔥丁和荸薺丁、紅蔥酥。加一點麵粉會讓餡料比較結實。
3. 用豆皮把肉餡包起來，可用肉餡黏住豆皮邊緣。
4. 下鍋炸至金黃。

（早就）下雪了

今年雪似乎來的特別早。

原本覺得冬天似乎無視於千年寒冬的預言，眼見進入了十一月，卻還不見所謂寒冬該有的威力，比起去年，日子還是好過的很。突然間，氣溫像腳踩空了一樣抖降，還沒回神雪就來了。

上週四，我為了趕電車，活像十二點一到就會原形畢露的灰姑娘，急急忙忙連滾帶爬衝出畫室，門一撞開，腳步未停，卻感覺有什麼東西撲面而來。

下雪了！

仰望著從天而降的團團雪花，腳步一個踉蹌，差點帶著傻笑在路人面前仆街。

即使去年的雪下到我們兩人感覺痲痹，過了一年再看到初雪，還是讓人產生一股小小的興奮感。

有點像是「好棒！有雪可以玩了」的感覺。

沒想到這幾天雪斷斷續續地下，在低溫的加乘下，郊區不但積了至少十公分的雪，連罕見積雪的市區也撒上了一層厚厚的糖粉。

麻煩的是又多了一個藉口不去跑步啦～溜冰可能還比較適合呢。