廚房臭火搭之拉她不在家宅男當自強系列N-宮保雞丁

我們家拉他回台灣到現在已經超過三個月囉，
這三個月來除了有一餐去吃員工餐廳，
和週末去對岸的好心鄉親吃飯說中文之外，
自己應該已經呼嚨了自己的胃幾百餐了~~~

生活在台北沒機會也沒有需要下廚，
除了有一個厲害的老媽之外，
也歸功於每個地方都有好吃小吃。

但是在這裡，
外食是一個奢華的享受。
不過也因為這樣，
我也才發現我還滿愛煮東西的。

因為除了把自己餵飽之外，
他對我還是娛樂，
也是對台灣的思念。

想家，想lata的時候，
就會來想想在台灣最喜歡吃哪一道菜，
或是和lata在看電視的時候，
對哪一道菜流過口水。
自己試著把他做出來，
然後把這樣的思念配飯大口大口的吃下去~~~

他對我的意義已經不單單是把自己吃飽而已，
也嘗試著把心理的寂寞和孤獨，
透過味蕾來把他給趕跑。
應該也是我除了實驗之外的第二重心吧，
每一天都多多少少會想這週末要來煮什麼。
拿個小紙片寫下來，
然後丟到皮夾裡。
週末帶著皮夾去買菜的時候，
就跟著小紙片來買需要的東西。

整個離題~~~
說到宮保雞丁，
也是我很喜歡的菜。
目前做過兩次，
不過本週看到便宜又大盒的特價雞胸肉，
所以口感比上次用budget雞腿肉要對味。

材料:

❶ 雞胸肉200g
❷ 醃料: 醬油，糖，玉米粉，麻油，鹽
❸ 蔥末，蒜片，乾辣椒
❹ 花生

做法:

① 將❶❷攪拌在一起，等待約十分鐘，趁這時候切蒜切蔥
② 熱油鍋，將❶❷丟入，轟隆隆的大火急速八分熟
③ 不怕熱油飛濺的快手，迅速將雞肉夾出備用。
④ 將 ❸ 丟到剛剛的油鍋中，攪拌至有香味。
⑤ 將 ③ 倒入鍋中ㄧ起攪拌個五六七八下
⑥ 倒入 ❹ ，起鍋收工。