拉他油飯

去德國上德文課以來，晚餐都盡量煮的很簡單，已經許久沒有變出新的菜色了。

之前去亞洲超市補貨，隨手抓了一包糯米，突然想起油飯的滋味。

印象中外面攤商賣的油飯薑、麻油、胡椒味濃，飯粒分明。我們家的油飯，則和外面賣的油飯口感完全不同。香菇、肉絲、魷魚、蝦米是基本材料，煮出來的米粒較為溼潤。

雖然家裡沒有五香粉，胡攪之下完成的油飯還頗有樣子，真是消解鄉愁的良方呀！

做法：

1. 三合糯米泡水至少一小時。
2. 香菇、豬肉、魷魚切絲，豬肉用醬油、酒、糖醃著。
3. 紅蔥頭下鍋爆香，加蝦米、香菇絲、魷魚絲繼續爆，再加肉絲拌炒。
4. 加醬油、一點白胡椒粉、糖、蠔油、五香粉、肉桂粉
5. 加糯米下鍋拌炒。
6. 加二合水（別忘了香菇水），拌勻後倒進電鍋。
7. 大概用6格的水蒸，然後就可以去蹺腳等飯吃啦。

美味之餘，又是一道懶人輕鬆料理。