胡搞蔥油餅

為了消耗快爛掉的蔥，說了好幾天要做蔥油餅，今天總算從櫃子裡挖出一個小篩子，篩了一小堆麵粉，開始動工。

因為沒有秤，麵粉量只好用目測，揉到一半有點後悔，這麼小陀怎麼夠吃啊？

發了一下呆等麵團醒好，用大同電鍋飯匙把麵團切成四塊，開始桿麵。

放油，桿開，撒鹽，放蔥，折三折，捲起，壓扁，桿開。結果蔥就整個爆漿在麵團裡外，搞得整個濕濕糊糊的，不太有型。

兩人覺得餅不成餅型，似乎難以力挽狂瀾，乾脆熱起油鍋，趁著熱烈的氣氛煎起餅來（分明已經晚上八點半吃完晚餐了），然後秒殺。

怎麼會這麼好吃，嗚。

還有三塊麵團，這次我把蔥切成細末，也依稀憶起高中烹飪老師所傳授讓餅層層分明的訣竅，就是油，總算桿出一張稍微有點樣子的小餅，但是離圓形還差的很遠。

漂亮的餅到底是怎麼桿的啊？

話說回來，這裡的蔥貴雖貴，還真是又香又多汁。