巴嗇廚藝學校

如果說在瑞士的這幾年能有什麼長進，我想其一就是習得了餵飽自己的能力吧。

出國前的我一如眾多幸福的台灣同胞們，不是擁有一個天天下廚的媽，便是外食，哪還需要進廚房班門弄斧鬧笑話。

雖然炒個飯煎個蛋煮個麵的技能還是有的，我永遠也忘不了我們面對來瑞士的第一頓晚餐是多麼的無助（見上圖）：洋蔥丁炒一炒加現成番茄糊拌筆管麵，沒肉。

無助不僅僅是不知道該怎麼料理，還包括不知道該怎麼買菜，以及菜價貴到買不下手。

即使出國前帶了幾本新手食譜，也請大廚嬸嬸臨時惡補一下，還是難以挽回頹勢。於是第一個月大頭瘦得皮包骨，我也是呈現前所未有（前所未有！！）的苗條。

但當時擁有大把大把的時間，以及不知哪來的自信，反正外頭餐館吃不起也吃不慣，倒是一點也不嫌棄自家寒傖慘淡的飯菜，還樂滋滋地拍下照片，現在看了只覺可憐。

泥砍砍泥砍砍，這個到底是燉飯還是炒飯，儼然就是什麼都加三色豆的翻版（大頭：你一開始真的什麼都加一起啊......）。


柴到不行、索然無味的牛肉，我們居然都開心地吞下肚了。


日子一天一天的過去，鐵杵雖然沒磨成繡花針，也堪可拿來當竹籤了。每天三餐開伙的磨鍊下，就算是再沒天份也漸漸生了巧，知道買什麼部位的肉煮起來才不會像乾柴，知道什麼材料加在一起味道不會太怪。

但這多半是因為想吃、好吃、得吃，對食物的思念成災，外頭買不到，只好自己想辦法，成天膜拜孤狗大神求名牌，牛肉餡餅、魚漿甜不辣、蔥油餅、肉燥、蛋糕、麵包，就這樣跟著口水一道一道變出來。因為愛吃，所以一次一次不斷嘗試、調整、改良，漸漸有了做菜的手感。

端上桌的菜開始讓主人有了面子，讓人往往誤以為廚娘一出生就是廚娘，其實都是時光與經驗的累積。

我想，這五年的留學生涯讓大頭領了個博士頭銜，而我的話，大概就是從巴嗇廚藝學校畢業了吧。